ĐẶC ĐIỂM BỒN CHỨA VI SINH
- Chất liệu: Bồn được làm từ các vật liệu chống ăn mòn và gỉ sét như inox 304, inox 316, 316L,… Đảm bảo an toàn cho thực phẩm và không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Bề mặt: Bề mặt bồn được đánh bóng mịn, không có góc khuất, dễ dàng vệ sinh và khử trùng.
- Cấu tạo: Bồn có thể có dạng hình trụ đứng hoặc nằm, có nắp đậy kín, có các cửa ra vào để lấy sản phẩm và có hệ thống van xả để vệ sinh.
- Hệ thống kiểm soát: Bồn có thể được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, áp suất,… để đảm bảo điều kiện bảo quản sản phẩm tốt nhất.
ỨNG DỤNG BỒN CHỨA THỰC PHẨM VI SINH
- Bồn chứa nguyên liệu: Dùng để chứa các loại nguyên liệu thô trước khi đưa vào sản xuất.
- Bồn chứa thành phẩm: Dùng để chứa các loại sản phẩm đã qua chế biến.
- Bồn pha chế: Dùng để pha chế các loại dung dịch, hỗn hợp trong sản xuất thực phẩm.
- Bồn trữ: Dùng để trữ các loại thực phẩm, nguyên liệu hoặc thành phẩm trong thời gian dài.
Ngoài ra, một số loại bồn vi sinh có thể được trang bị thêm hệ thống khuấy trộn để trở thành bồn trộn thực phẩm. Loại bồn này thường được gọi là bồn khuấy trộn vi sinh hoặc bồn khuấy gia nhiệt vi sinh.
LỰA CHỌN BỒN CHỨA VI SINH NHƯ THẾ NÀO?
Khi lựa chọn bồn chứa thực phẩm vi sinh, cần lưu ý các yếu tố sau:
- Kích thước: Lựa chọn kích thước bồn phù hợp với nhu cầu sử dụng và diện tích nhà xưởng.
- Chất liệu: Lựa chọn chất liệu bồn phù hợp với loại thực phẩm, nguyên liệu hoặc thành phẩm cần chứa.
- Cấu tạo: Lựa chọn cấu tạo bồn phù hợp với quy trình sản xuất.
- Hệ thống kiểm soát: Lựa chọn hệ thống kiểm soát phù hợp với yêu cầu bảo quản sản phẩm.
- Nhà cung cấp: Lựa chọn nhà cung cấp uy tín để đảm bảo chất lượng bồn.
